lipca 16, 2018 12

Przepisy kulinarne - Karkówka duszona w sosie miodowym z chrupiącymi frytkami i sałatką

przepis na karkowke w sosie blog
Over The Heaven

Tym razem przygotowałam dla Was danie dla wymagających i cierpliwych kucharzy. Czas przygotowania to około 90 minut, ale zachęcam serdecznie , bo naprawdę WARTO :) Duszona karkówka rozpływa się w ustach i posiada bardzo intensywny miodowo - ziołowy aromat. Idealnym dodatkiem do tego dania będą chrupiące, grubo krojone frytki i lekka sałatka. A więc zaczynamy : 

Składniki :

- 2 grube plastry karkówki 
- przyprawy : sól, pieprz, pieprz ziołowy, tymianek, majeranek, czosnek, chilli
- sos do mięsa - 100 ml miodu i 100 ml bulionu
- sałata lodowa 1/4 sztuki
- cebula czerwona 1/4 sztuki
- papryka czerwona i żółta 1/4 sztuki 
- sos do sałaty - 1 łyżka oliwy, 1 łyżka octu z białego wina, świeżo mielony pieprz, sól
- ziemniaki na frytki 
- olej do głębokiego smażenia


Przygotowanie:

1. Mięso lekko rozbijamy i mocno smarujemy przyprawami wymieszanymi z olejem.
2. Karkówkę smażymy po 5 minut z każdej strony na głębokiej patelni, na dużym ogniu. 
3. Następnie mięso zalewamy miodem i chwilę go karmelizujemy, zmniejszając ogień do minimum (5-10 minut) 
4. Karkówkę zalewamy bulionem i dusimy na malutkim ogniu pod przykryciem ok. 1 godziny, przewracając je kilkukrotnie. 
5. W międzyczasie kroimy składniki sałatki i ziemniaki, jeśli używamy domowych frytek ( ja użyłam pysznych , mrożonych, gotowych frytek z Tesco, które z całą stanowczością polecam, zdjęcie opakowania poniżej ) 
6. Przygotowujemy sos do sałaty, mieszając ze sobą wszystkie jego składniki. 
7. Na pół godziny przed końcem rozgrzewamy w garnku olej i przystępujemy do smażenia frytek. 
8. Ziemniaki smażymy na mocno rogrzanym tłuszczu przez około 10-15 minut.
9. Sałatkę zalewamy przygotowanym sosem, a frytki osuszamy na ręczniku, solimy.
10. i....podajemy :) 

Karkówkę podajemy na dużym talerzu, obok układamy sałatkę. W osobnej miseczce podajemy sos z duszonej karkówki i frytki. Smacznego !!! 

Przy okazji chciałabym polecić Wam chrupiące , złociste i przede wszystkim smaczne frytki bez żadnych dodatków od Tesco.PL. Smakują tak samo, a może nawet i lepiej od tych domowych :)

chrupiące frytki
Over The Heaven


To danie łatwe do przygotowanie dla dużej ilości gości. Mięso możemy wstawić przed samym ich przyjściem, a pozostałe składniki przygotować znacznie wcześniej.


Wypróbujcie również przepis na :


i


Do usłyszenia niebawem :) 



przepis na karkowke w sosie blog
Over The Heaven